City Break Sarajevo. Vizita de 36 ore in capitala marginita de Alpi

citybreak Sarajevo

Vacanta de 36 ore in Sarajevo un altfel de oras. Pe la orele pranzului, in Sarajevo se aud cantecele muezinilor si clopotele bisericilor crestine care trimit ecouri pana spre Alpii Dinarici ce inconjoara orasul. Strazile sunt intesate de cafenele, iar pe aleile pietruite intalnesti femei elegante. Orasul are farmec, dar si un trecut tragic. In 1992, capitala Bosniei Herzegovina s-a transformat dintr-un oras multicultural ce adapostea musulmani, crestini si evrei intr-un camp de lupta pe care au pierit peste 11.000 de oameni.

In ultimii zece ani, schimbari importante s-au produs, iar locuitorii orasului au luptat pentru a pastra vie creativitatea. O multime de localuri au aparut in tot felul de cladiri din epoci si stiluri diverse (otoman, secesionist, comunist si modern). Pe langa orasul plin de viata, vizitatorii pot descoperi si muntii din apropiere unde s-au desfasurat in 1984 Jocurile Olimpice de Iarna.

Vineri in Sarajevo

6pm:  Seductia secesionista

city break Sarajevo

Lectia de istorie poate incepe cu cina la 4 Sobe Gospode Safije (Cele patru camere ale doamnei Safija), care ocupa o intreaga casa cladita prin 1910 de catre un conte austriac pentru o femeie numita Safija, in perioada in care Bosnia se afla sub Hapsburgi. Iubirea lor incalca toate normele vremii, insa cladirea restauranta cu mare atentie este acum unul dintre cele mai frumoase restaurante din oras. Mancarea e pe masura locului – poti incerca o friptura de vita cu sos de rozmarin si ansoa la doar 15 euro sau biban de mare cu ghimbir la aprox 11 euro. Merita incercate si vinurile locale. Poti opta pentru un vin rosu local, Blatina, cu preturi variind intre 18 si 35 de euro, sau vin alb Zilawka, 18-20 de euro.

8pm: Teatrul Sufletului

citybreak Sarajevo

In acelasi cartier cu restaurantul se afla si Sarajevski Ratni Teatar (Teatrul Razboiului din Sarajeva sau Sartr). Acesta a fost creat la o luna dupa inceperea razboiului, iar aici s-au jucat sute de piese, locul devenind un simbol al rezistentei. „Creativitatea a fost singura modalitate de a supravietui razboiului”, spune Nihad Kresevljakovic, directorul teatrului. „Locuitorii din Sarajevo stiu ca arta si cultura sunt nevoi bazice, la fel ca mancarea si apa.” Piesele prezentate aici sunt foarte puternice si totodata inovative, aceasta scena fiind una dintre cele mai creative din oras. Unul dintre spectacolele ce vor fi prezentate in viitoarul apropiat se numeste „Secretul gemului de zmeura” si prezinta o imagine foarte personala asupra Sarajevo-ului.

10pm: Fish Kitsch

citybreak sarajevo

Daca vrei sa bei un pahar inainte de culcare, cauta Zlatna Ribica (Pestisorul de Aur). Barul si-a asumat rolul de a fi cel mai kitchos din tot orasul. Un perete de oglinzi reflecta multimea de candelabre restaurate, decantoare, fotolii imense, intrumente muzicale, lumanari de craciun, vechi televizoare alb negru si, normal, un acvariu cu pestisori goldfish. Nu va speriati, jazzul va va gidila urechile in timp ce ochii vi se vor plimba nelinistiti sau amuzati peste toate lucrurile descrise mai sus. Daca ajungeti acolo mai spre iarna, incercati neaparat vinul fiert preparat dupa o reteta secreta. Daca e vara, optati pentru sangria cu portocale si cirese.

Sambata in Sarajevo

9.30am: Discutie la cafea

citybreak sarajevo

Cafeaua de dimineata e un ritual pentru locuitori care trebuie sa te relaxeze. Cauta Cajdzinica Dzirlo, o cafenea decorata cu lemn, aflata in partea estica a Bascarsija-ei, si te poti relaxa in voie in timp ce bei o cafea bosniaca servita in cani de alama. Daca-ti doresti ceva mai modern, incearca Rahatlook, in partea vestica a Bascarsija-ei, si savureaza o kafa (cafea) cu prajiturele cu nuca precum orasnica (1,5 euro).

11.00 am: Tunelul dragostei

citybreak sarajevo

Epocile nefericirii este numele unui tur care ajuta turistii sa inteleaga mai bine istoria acestui loc unde drapelul national a fost schimbat de 7 ori in ultimii 150 de ani. Biletul costa 28 de euro. Ghizii iti vor explica pe indelete toate evenimentele marcante, acordand in mod evident o atentie sporita razboiului derulat intre anii 1992 – 1995. Vei vizita fortareata Alba de unde poti face fotografii impresionantei vai in care se alfa orasul, apoi vei reveni in oras pentru a descoperi locul asasinarii arhiducelul Franz Ferdinand in anul 1914, dar si stadionul Olimpic. Atractia principala a acestui tur o reprezinta Muzeul Tunelului – in 1993, un tunel de aproximativ 800m a fost sapat de locuitorii orasului asediat si a devenit astfel legatura cu lumea exterioara.

1pm: Pranzul in cartier

Poti sa iei un taxi ca sa ajungi mai repede in vechiul cartier otoman (mahala) de pe deal unde se afla si restaurantul Kibe. Trebuie sa ai neaparat rezervare. Daca ai, suna cu incredere la usa, treci de scari si intra in incaparea larga cu semineu pe ale carei ferestre vezi orasul. Bucataria e traditionala: klepe, adica un soi de ravioli cu carne (6eur) sau specialitatea locului, miel la protap (7eur) – neaparat sa mentionezi ca vrei felul asta cand faci rezervarea. Incheie masa cu o placinta cu mere (2,5 eur).

3pm: Vanatoarea de vintage

citybreak sarajevo

O multime de magazine mici si interesante se ascund pe stradutele diverselor cartiere, atat in partea otomana, cat si in cea secesionista. Cumpara un set de cafea din alama, in forma de ciocan de la Kazandzijska Radnja. Daca vrei o bijuterie originala din argint, incearca la Becart, aflat langa Moscheea Gazi Husrev-bey. O bratara filigranata costa intre 100 si 700 de eur. Daca pantofii sunt pasiunea ta, Edo Smajic, un creator local de pantofi, iti poate face o pereche unica de pantofi sau ghete de piele.

5pm: Compasiune contemporana

citybreak sarajevo

Creativitatea e adanc inscrisa in ADNul orasului Sarajevo. Iar efectele sale se simt in multimea de galerii deschise in cele mai diverse locuri din oras. Muzeul de arta contemporana Ars Aevi adaposteste cele mai impresionante colectii din oras. Intrarea este libera, dar trebuie sa faceti o programare. Ideea pe care a fost fondat acest muzeu era ca artistii invitati sa devina fondatori. De atunci, unii dintre cei mai renumiti artisti ai lumii au donat peste 200 de lucrari muzeului. Lucrari ale unor artisti precum Jannis Kounellis, Joseph Kosuth sau Robert Kushner sunt adapostite intr-un depozit pana ce se vor strange fondurile necesare constructiei unei noi cladiri, a carei arhitectura este semnata de Renzo Piano.

7.30 pm: Mananca legumele!

Daca esti vegetarian, Sarajevo e cam sarac in optiuni, iar Karuzo este una dintre ele. Proprietarul, Sasa Obucina este si chef, si ospatar si se ocupa si cu aprovizionarea. Inauntru incap vreo 20 de persoane, dar parte din sarmul locului este aceasta atmosfera conviviala si faptul ca stai la masa cu toata lumea din restaurant. Gratin-ul de dovleac cu naut si branza de capra este delicios si merge bine cu un pahar de vin alb (din lista lor internationala). Acum, daca nu esti vegetarian, ai de unde alege. Exista fructe de mare si chiar sushi.

10pm: Nebunia rachiului

citybreak sarajevo

Cea mai familiara bautura bosniaca, facuta direct in casa, rachiul, a inveselit multe generatii la rand. In anii recenti, aceasta bautura imbogatita cu arome florale a devenit o bautura foarte la moda printre hipsteri. La Barhana Restaurant and Graperia vei gasi cam 25 de varietati in meniu din care poti incerca in voie alatura de o pizza pe vatra. Ca la orice birt care se respecta, meniul e scris cu creta pe o tabla si include varietati din pruna, cirese si miere. Incearca tavarica, un amestec care indreapta si digestia, si buna dispozitie.

Duminica in Sarajevo

10.30am: Brunch bosniac

citybreak sarajevo

Daca vrei sa mananci in plina strada, ai de unde alege. Incepe cu cevapcici, un soi de carnati de vita serviti intr-o lipie impreuna cu ceapa si o branza cremoasa, kajmak. O sa vezi ca este delicios. Mergi la Cevabdzinica Zeljo 1 unde poti sa comanzi portii de cate 5.

O alta mancare vestita este burek, un soi de patiserie umpluta cu carne de vita. Burekul umplut cu cartofi sau branza sau spanac se numesc pita. Incearca o pita impreuna cu un iaurt cremos la Buregdzinica Bosna. Incheie plimbarea cu un alt desert traditional, trufahija, sau placinta cu mere cu frisca si alune, la Cafe Slasticarna Ramis, un local vechi de 100 de ani.

Pranz: Deasupra tuturor

citybreak sarajevo

Asezat intr-o vale inconjurata de munti, Sarajevo se bucura de o frumusete naturala adeseori uitata. Green Visions e o agentie ce organizeaza turul imprejurimilor orasului. Daca esti in forma, pregateste-te pentru o aventura de trei ore prin padure pentru a atinge varful Trebevic. Vederea asupra orasului este impresionanta.